Denominazione dovuta all’ultima gestione, prima della sua chiusura negli anni ’70. Nella data del disastroso terremoto del 1693 faceva parte dei beni posseduti dal monastero di S. Maria di Nuovaluce, successivamente passò ai gesuiti di Catania. Nello spazio adiacente al mulino, che ancora oggi conserva le varie “saje” con i passaggi d’acqua, si trovava l’antica vasca per la macerazione del lino.